今日は、高山陣屋の「くれへぎ材」の納品に関する中間検査日



我が社の下請け業者さん（くれへぎ研究会のメンバー）に材料を持って集まって
いただいて、中間検査と納品までの注意点などの指導を受けました（＾＾）

みんなガンバってくれてるので、若干の修正点はありましたが概ね良好でしたので
来月の納品に向けてもうひと頑張りです





メンバーからの質問などもあり、さながら勉強会の様相！　ご担当も親切にご指導
くださりありがたい時間でした（＾＾）

専門職としての経験値～みる目～勘など総合的な技術が必要な｢納品材」なので
指定条件を満たす為にはしっかりとした技術の裏づけが不可欠です

若いメンバーばかりですが、確実に向上してることは間違いありません
手仕事で、このような「へぎ材」が作れるんですからね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　みなさんお疲れさましたぁ

帰社後、「万人橋食堂」でランチ

「かつ丼とうどん（小）」のセット

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゴチでした









  

　今朝は早番でね
５時にペレットつけて、６時に起きて・・・


朝ごはん食べて、７時に出社

昨晩は、Ｍｉ助が野菜を所望して「バンドス」へ・・・


Ｍｉ助とタヌは、野菜たっぷりの｢皿うどん」

｢海鮮ミルクちゃんぽん」にも惹かれたんだけど･･･(笑）

｢是ノ刃」オープンして１ヶ月が経ちました（＾＾）

ご近所様はじめ地元の皆さん、また県内各地からそして全国からの観光客さん、
欧米また東アジア～東南アジアなど海外からのお客様も、お立ち寄りいただき
毎日「包丁･つめきりなど刃物の販売」、「包丁･ハサミ･刃物の研ぎ･修理」など
賑やかに営業させていただいています（＾＾）　心より感謝を・・・




ご要望のあった「左勝手の方用　出刃･柳刃包丁」入荷しました（＾＾）

「小ぶりな三徳包丁がいいなぁ・・・」こちらもワイン柄のお洒落な包丁できました




外国からの観光客さんには、やはり「日本の刃物」が人気です（＾＾）
富裕層の方は、「とにかくこの店で良い刃物」をと所望されるし・・・
「切り出し小刀」や「肥後の守」も人気です（＾＾）


東南アジアや東アジアの方は「調理用品（キッチンハサミなど）」にも興味を示され
お買い上げいただいています（＾＾）
「是ノ刃」下三之町店には、コテラ夫婦が店にいます（＾＾）
刃研ぎのご相談、刃物で困っていることなどご遠慮なくご相談ください

「飛騨高山刃物専門店　是ノ刃」　下三之町１１５番地
１０：００～１６：００営業　　火曜日･水曜日休業　　０５７７－７０－８３７７