お取引先である、刃物問屋さんのご紹介で福井県の鍛冶屋さんの｢三徳包丁」が
入荷しました（＾＾）



「ステンレス割り込み包丁　三徳型」、鍛造した鋼がステンレスでサンドイッチされて
いますから、綺麗にお使いいただける上にすばらしい鋼の切れ味
柄にもこだわりがあって、持ちやすく使いやすいのです　オススメ品です



こちらは、小さい出刃包丁（＾＾）　　釣り人にも人気で｢小出刃」とか「鯵切り」などとも
呼ばれている万能型のちっちゃい｢出刃包丁」･･･三枚おろしなどにも便利

市民時報に広告を載せたので、「包丁研ぎ～鎌研ぎなど」お持ちになるお客様が
増えています（＾＾）


間違って乾燥機に入って、柄が割れちゃった包丁の｢柄の取替え｣もお預かり
一体型のものは交換不可能ですが、木柄のものならば交換いたします


コテラが刃研ぎや修正･柄の取替えを行います（＾＾）

我が社では、お持ちになったお客様に確認を取りながら｢研ぎ」・「欠け直し｣･｢錆び
落とし」･「修正」･「柄取替え」など大方のご予算を提示しながらお請けします（＾＾）

またお持ちの包丁を大切にお使いいただくためにも、大幅に研削したり包丁の意匠
がなくなってしまうような「刃研ぎ」はしません（＾＾）

関～郡上～武生～三条･燕～与板～東京～三木～堺･･･・・全国各地の産地を渡り
歩いて、コテラ自身が自ら飛び込んでルート開拓も進めてきたので、バリエーション
も増えてきました（＾＾）　今月から何箇所かの産地に「修行･研修」にもいきます（＾＾）
技術的には、かなりの上達度でいまでは市内のレストラン･飲食店からも定期的に
「刃研ぎ修正」をお預かりするなど、評判も上々で・・・（＾＾）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぜひ一度お持ちくださいね（＾＾）

よい切れ味で、お料理上手に・・・ですね